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喝碳酸饮料会“腐蚀”人体吗

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:318
核心提示:雪碧和可乐都属于碳酸饮料,主要成分有碳酸水和柠檬酸等酸性物质,因此属于酸性饮料,但是只有38%的消费者了解雪碧是酸性饮料,3

雪碧和可乐都属于碳酸饮料,主要成分有碳酸水和柠檬酸等酸性物质,因此属于酸性饮料,但是只有38%的消费者了解雪碧是酸性饮料,36.53%的人了解可乐是酸性饮料。茶水本是碱性,但是茶饮料因为加入了酸味剂等配料,导致最终的饮品呈酸性,而只有的消费者了解5.91%茶饮料是酸性饮料。脉动属于功能性饮料,脉动以天然果味、微酸、维生素群组合为市场需求,所以也属于酸性,17.64%的消费者了解这一点。

总之,雪碧可乐等碳酸饮料、脉动、茶饮料都属于酸性饮品。纯净水与矿泉水比起来,是偏酸性的,矿泉水呈中性,而纯净水微酸。

60%网友认为喝碳酸饮料会"腐蚀"人体 专家称无需过多担心

你认为碳酸饮料中的酸性成分会“腐蚀”人体吗?58.97%的人选择了会。就这个问题,我们采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国和北京市疾病预防控制中心环卫所所长、饮用水卫生专家王旭峰。

何主任称人体的胃酸在空腹时PH值为1—2,在吃进东西之后是2—4,且胃酸属于强酸、而柠檬酸属于弱酸,不用担心碳酸饮料中的酸性物质会伤害胃,胃本身就是一个酸性的环境。也有很多人担心碳酸饮料中的酸性物质对牙齿的影响,其实碳酸饮料在口腔中的停留时间是极短的,偶尔饮之,无需过分担心,但是常喝则可能会有影响。

有一种说法称:含磷酸盐的饮料会影响身体对钙的吸收。专家称这太过绝对,人体中磷和钙的比例如果合适,会促进钙的吸收;比例不合适,则会阻碍钙的吸收。含磷酸盐的饮料可能对钙吸收有轻微的影响,但是并不绝对。

针对网友对色素、添加剂和防腐剂的担心,专家提醒消费者不要过分担心。一方面,我们无法避免这类问题,最好的方法就是少喝;另一方面,色素、添加剂和防腐剂的加入量符合国家标准,是极少量的。我们拿卤水来举例,《白毛女》中的杨白劳是喝卤水死的,但是人们喜吃卤水豆腐却未听说过吃出病来的。

碳酸饮料中确实含有很多的糖,但是“发胖”取决于平时的饮食和运动,喝碳酸饮料并没有关键性的作用。

针对消费者的担忧,王旭峰老师也有自己的看法。他表示常喝饮料,其中的糖和酸对牙齿可能会有一定的影响。但对其它的消化器官,如食道、胃,都没有影响。正常胃酸的pH在0.9-1.5之间,胃酸的主要成分是盐酸,盐酸的酸性比柠檬酸要强多了,柠檬酸是植物中天然存在的物质,对人体没有任何伤害。总体来说,饮料与人体消化器官接触时间短,而且饮料中所使用的酸都是弱酸,对人体不会造成影响。

饮料中的色素、添加剂、防腐剂都是不可避免的。如美年达,它的颜色是用日落黄、胭脂红调出来的,酸甜味道是用了糖和酸,香气是用了香精,还有防腐剂苯甲酸钠之类。如果选择喝这类饮料,就不能避免这些问题。最好的选择就是不喝或少喝。

饮料中的糖和酸,哪个对人体的影响更大?肯定是糖。一般500mL的饮料中,就有50-60g的白砂糖,会促进龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的发生。

此外,北京朝阳医院消化内科副主任医师杨立新称:酸性的饮料对正常人没有影响。但是如果是胃病、肾病患者,就尽量不要喝这类饮料。会干扰胃的pH,同时增加肾的排酸负担。

小编实验结果:可乐酸性比醋强

专家解答原因

小编用PH试纸分别测试了9种饮品的PH值,9种饮品的PH值由高到低分别是“依云矿泉水PH=7、农夫山泉矿泉水PH=6、哇哈哈纯净水PH=6、康师傅绿茶PH=6、三元优酪乳PH=5、紫林陈醋PH=3、脉动PH=3、雪碧PH=3、可乐PH=2。发现可乐的酸性比醋还要强.

醋的酸味主要是醋酸带来的,醋酸的挥发性特别强,带给人强烈的感官刺激,所以在一般人的印象中,醋就是酸味的代表。可乐中所用的酸主要是磷酸,磷酸基本不具有挥发性。但pH测定的是溶液中的氢离子浓度。所以给人感觉特别酸的醋,它的pH却和可乐等饮料相当,甚至还不如可乐酸。

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